Диета при артрите и артрозе: что есть и чего избегать (с меню)

Диета при артрите и артрозе должна включать продукты с противовоспалительными свойствами, такие как рыба, орехи, а также пищу, богатую витамином С и клетчаткой. В то же время следует избегать употребления промышленных продуктов с высоким содержанием жиров и сахаров, таких как печенье или мороженое, поскольку они способствуют общему воспалению в организме, включая суставы.

Кроме того, важно учитывать, что избыточный вес перегружает определенные суставы, поэтому контроль веса важен как для профилактики этих заболеваний, так и для улучшения состояния и облегчения симптомов.

Артрит и артроз — это хронические воспалительные заболевания, которые могут вызывать боль в различных суставах тела. Они могут возникать у людей любого возраста, хотя чаще встречаются у пожилых.

Что есть при артрите и артрозе

Продукты, помогающие улучшить симптомы артрита и артроза, обладают противовоспалительными свойствами. К ним относятся:

• Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как тунец, сардина, форель, тилапия, сельдь, анчоус, треска, семена чиа и льна, кешью, бразильский орех, миндаль и грецкие орехи, поскольку они обладают противовоспалительными свойствами.
• Измельченный чеснок и лук, содержащие сернистое соединение аллицин, которое обеспечивает им противовоспалительные, антиоксидантные и антимикробные свойства.
• Цитрусовые, такие как апельсин, ананас и киви, благодаря наличию витамина С, необходимого для выработки коллагена — белка, поддерживающего здоровье суставов.
• Продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи и фрукты с кожурой, а также цельнозерновые продукты, поскольку они помогают уменьшить воспаление и поддерживать здоровье микробиоты кишечника.
• Красные ягоды и фрукты, такие как гранат, арбуз, вишня, малина, клубника и гуава, содержащие антоцианы — антиоксидантные соединения с противовоспалительными свойствами.
• Продукты, богатые селеном, такие как яйца, хлеб и бразильский орех, поскольку селен является минералом с высоким антиоксидантным и иммуномодулирующим действием, помогающим укреплять иммунную систему.

Кроме того, исследования показывают, что как артрит, так и артроз протекают тяжелее при низком уровне витамина D. Важно также, чтобы человек регулярно бывал на солнце и включал в свой ежедневный рацион продукты, богатые этим витамином, такие как обогащенное молоко, яйца и жирная рыба.

В некоторых случаях врач или диетолог могут рекомендовать добавки с омега-3, цинком, селеном, витамином D и кальцием, если это необходимо. Кроме того, может быть показано использование глюкозамина и хондроитина — веществ, формирующих хрящи, чье добавление может помочь улучшить повреждения суставов, вызванные артритом.

Продукты, которых следует избегать

В диете при артрите и артрозе важно избегать продуктов, способствующих воспалению в организме, таких как:

• Промышленные продукты с высоким содержанием сахара и жиров, такие как торты, печенье с начинкой, соусы, мороженое, сладости, леденцы;
• Жареная пища и чипсы;
• Алкогольные напитки;
• Колбасные изделия, такие как сосиски, колбаса, чоризо, ветчина и другие;
• Фаст-фуд.

Кроме того, следует избегать предварительно приготовленных замороженных продуктов, таких как наггетсы, пицца, курица в панировке, лазанья и прочее.

Пример меню при артрите и артрозе

В следующей таблице представлен пример трехдневного меню с противовоспалительными свойствами для лечения артрита и артроза:

Количество продуктов в меню может варьироваться в зависимости от возраста, пола, физической активности и наличия сопутствующих заболеваний. Для составления индивидуального рациона питания рекомендуется проконсультироваться с диетологом, который проведет полную оценку состояния и разработает подходящий план питания.

Хорошей противовоспалительной диетой, которую можно применять при артрите и артрозе, является средиземноморская диета, так как она включает сезонные свежие продукты, оливковое масло, семена, орехи, бобовые, фрукты и овощи.

Диета при ревматоидном артрите

В диете при ревматоидном артрите, помимо употребления продуктов с омега-3, важно также отдавать предпочтение продуктам, укрепляющим иммунную систему и содержащим антиоксиданты, богатым витаминами A, C, E и селеном, таким как:

• Фрукты, особенно апельсин, ацерола, лимон, гуава, папайя и ананас;
• Овощи и зелень, особенно цветная капуста, помидоры, брокколи, шпинат, капуста, морковь;
• Обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко и белые сыры, например рикотта и творожный сыр.

Людям с ревматоидным артритом также следует поддерживать здоровый вес, поскольку избыточный вес может создавать дополнительную нагрузку на суставы, усиливая боль.

Кроме того, избыток жира способствует усилению воспаления в организме, что еще больше усугубляет заболевание.

Диета при подагрическом артрите

При подагрическом артрите воспаление в суставе вызвано накоплением мочевой кислоты. Питание при этом типе артрита должно включать продукты с противовоспалительными свойствами, однако важно избегать употребления продуктов, которые могут повышать концентрацию мочевой кислоты в крови, например, красного мяса, печени, сердца и алкогольных напитков.